Toda actividad industrial que realiza el hombre tiene involucrado distintos tipos de riesgos. Estos pueden ser propios de las condiciones de trabajo como también los agentes tanto físicos, químicos, biológicos y ergonómicos que pueden estar presentes en la actividad.
Este proyecto final tiene como los siguientes objetivos: efectuar un diagnóstico de los procesos operativos para poder diseñar un mapa de riesgos que permita, a futuro, mitigar los mismos, así como también generar mejoras en los distintos puestos de trabajo; establecer indicadores que permitan mejorar la eficacia en cuanto al grado
de accidentalidad; examinar la distribución de la empresa y los elementos de seguridad que hacen tanto a las instalaciones como al personal y verificar si cumplen con las condiciones actuales que determina la ley; analizar los aspectos referidos a la iluminación, instalaciones eléctricas, control de incendios, ruidos, riesgos asociados a maquinarias, vías de escape, que hacen a las condiciones de higiene, seguridad y medio ambiente en el establecimiento; verificar si los aspectos anteriormente mencionados cumplen con la normativa vigente. En caso de no ser así establecer cuáles serían los puntos a modificar para la adecuación.