Envíos recientes
Conocimiento y políticas públicas en seguridad alimentaria: el caso de las buenas prácticas de manufactura en la localidad de Felicia, provincia de Santa Fe, años 2022-2023
(2024-08-16) Agusssss; Wagner, María de los Ángeles; Borrell, Juan José
Una dimensión clave de la Seguridad Alimentaria es la inocuidad alimentaria, la cual tiene como uno de sus objetivos la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. La cadena agroalimentaria en Argentina es regulada por el Código Alimentario Argentino. La correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), depende de la formación formal e informal de los productores y/o vendedores de alimentos. En base a esto, el objetivo de esta tesis fue analizar la aplicación de políticas públicas en BPM alimentaria en Felicia.
Se analizaron: evaluaciones realizadas por productores y/o vendedores al finalizar los cursos de BPM o renovar sus carnet de manipulación de alimentos; auditorías a establecimientos; y entrevistas a actores sociales. En la mayoría de los casos, los exámenes de manipuladores que renovaron su carnet, mostraron mejores resultados. Los mayores porcentajes de respuestas incorrectas se presentaron en las consignas: Rotulación y Procedimiento de Limpieza y Desinfección (LyD). Los informes de auditorías revelaron que los problemas principales se manifestaron en rotulación, higiene y control de plagas. Las entrevistas vislumbraron preocupación sobre la ineficiencia de la autoridad sanitaria local en ejecutar sanciones. La información muestra debilidades en la formación de manipuladores y permite, a futuro, focalizar nuevas estrategias de capacitación.
La carrera del Fin del Mundo en el marco del turismo deportivo : análisis de las carreras de Trail Running en Ushuaia (2021-2022)
(Facultad de Ciencia Política y Relaciones Internacionales, 2024-08-06) Andrés, Sofía Fanny de los Ángeles; Gómez, Silvia Beatriz
El presente trabajo tiene como objetivo principal describir las características del
evento deportivo llamado Ushuaia Trail Race, una carrera de montaña que se realiza a partir
del año 2017 en la capital de Tierra del Fuego Antártida e Islas del Atlántico Sur, Ushuaia. En
este sentido, el entorno natural es utilizado como un recurso turístico debido a que atrae a un
nuevo grupo de turistas que no solo viajan para participar de las carreras de carácter
competitivo sino que también llevan consigo a sus familias para compartir su tiempo de ocio
durante la permanencia en dicho destino.
En consecuencia, este trabajo se propone analizar la demanda y oferta turística del
evento deportivo Ushuaia Trail Race durante el periodo 2021-2022 en la localidad de
Ushuaia.
La dimensión humanitaria de la cuestión Malvinas durante los gobiernos de Mauricio Macri (2015-2019) y Alberto Fernández (2019-2023)
(Facultad de Ciencia Política y Relaciones Internacionales, 2024-08-05) Romani, Celina; Morasso, Carla; Mantarás, Martina
El objeto de la presente investigación es analizar la dimensión humanitaria en el marco de la
Cuestión Malvinas durante los gobiernos de Mauricio Macri (2015-2019) y Alberto
Fernández (2019-2023). Para ello, desde una perspectiva cualitativa, se describirán las
principales acciones de política exterior, los actores implicados y los resultados alcanzados.
De este modo, se pretende abordar desde la disciplina de las Relaciones Internacionales una
dimensión particular de la Cuestión Malvinas que ha sido estudiada de manera tangencial en
los estudios previos.
Estrategias de la traducción del Trascendentalismo norteamericano en La Edad de Oro, de José Martí
(Facultad de Humanidades y Artes, 2022-06-06) García, Ismael; Garbatzsky, Irina
A partir de la hipótesis de que, en la obra de José Martí, la traducción de autores extranjeros no se limita a una transposición de código a código, sino al traslado de ideas de uno a otro universo simbólico, analizaremos dos poemas incluidos en La edad de oro (“Dos príncipes”, de Helen Hunt Jackson, y “Cada uno a su oficio”, de Ralph Waldo Emerson). Nos proponemos señalar cuáles son las estrategias de traducción utilizadas por Martí, con el fin de situar las apropiaciones y reinvenciones que hizo de esos poemas, e intentar explicar la composición de esas traducciones en el marco de su proyecto literario, cultural, educativo y político.
Construyendo en Comunicación
(Facultad de Ciencia Política y Relaciones Internacionales, 2024-08-05) Góngora, Agustina; Fernández Cívico, Lucía
Esta tesina de grado es de producción sonora, se trata de una serie de podcasts que abordan
la filosofía y metodología de trabajo de un equipo profesional de ingenieros, en cuyos proyectos de
construcción, la comunicación juega un papel primordial.
En febrero del 2023 uno de mis primos me propuso trabajar con él la comunicación de su
perfil laboral: la idea principal fue desarrollar lo que sería su “marca personal”, con su nombre y
apellido y su actividad profesional. Mi primo se llama Fernando Tettamanti, es Ingeniero Civil y
Director Ejecutivo de Plexa Ingeniería 1, una red de profesionales de la ingeniería y la construcción.
A partir de dicha inquietud, elaboramos un plan de trabajo para desarrollar la idea, los
contenidos, los temas, imágenes y enlaces con el objetivo de mostrar, en una primera instancia en el
perfil de Linkedin, la metodología de trabajo y la forma de gestionar los proyectos de construcción
de Plexa Ingeniería, junto a posteos que se pudieran enlazar a notas más profundas publicadas en el
blog de la página para lograr tráfico hacia la web donde se desarrolla mejor lo que hacen
profesionalmente. Definimos que la audiencia serían empresas constructoras o particulares que
estuvieran interesados en conocer o sumar este tipo de servicio de gestión de proyectos