(FBIOyF) Departamento de Química Física - Artículo de Revista

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A combined experimental and molecular simulation study of factors influencing interaction of quinoa proteins–carrageenan
(Elsevier, 2018-02-01) Montellano Duran, Natalia; Spelzini, Darío; Wayllace, Natanel; Boeris, Valeria; Baroso da Silva, Fernando; Zepeda Rivera, Martha. Harvard University; United States: for English correction in the manuscript.; Rice University; United States: for the computing hours; University College Dublin; Ireland.