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Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas
(FBIOyF) Departamento de Química Física
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Milk protein suspensions enriched with three essential minerals: Physicochemical characterization and aggregation induced by a novel enzymatic pool
(
Elsevier
,
2015-12-27
)
Lombardi, Julia
;
Spelzini, Darío
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Folmer Côrrea, Ana Paula
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Brandelli, Adriano
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Risso, Patricia Hilda
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Boeris, Valeria
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